GARGERYブルーマスターは、ビール本来の味をお客さまに知っていただきたいと願い、最高のコンディションこそが、ビールにとって最高の品質だという信念を持っています。

「ビール」とひと口に言っても、その種類は様々で、製法も多様です。製法が異なれば、美味しい飲み頃、すなわち最高のコンディションのタイミングもそれぞれに異なります。

醸造タンクの中で発酵、熟成が完結する多くのビールの場合は、びん、缶、樽などの容器に詰めてからは1分1秒でも早く、とにかく新しいものほどコンディションが良く、そのビール本来の味を楽しむことができます。容器の中でいやおうなく進む酸化によって、ビールの香味は実は大きく損なわれているのです。

GARGERYは、最高のコンディションのものをお客さまへお届けするために、まず工場の醸造タンクでしっかりと長期熟成させ、濃厚でありながらまろやかで飲みやすい味わいを作り上げます。そして、お店からのオーダーを受けたその日にタンクから1本ずつ樽詰めします。ビールのコンディションには曜日も祝日も関係ありません。一切の妥協を排し、愚直なまでのこだわりを持って、毎日樽詰を行います。

樽に詰めた後は時間との勝負です。樽詰め翌日にはチルド便でお店に直接お届けし、お客様に最高のコンディションに限りなく近いGARGERYを飲んでいただいています。この品質に対するこだわりを理解し、大切に守ってくれるお店でだけ、お楽しみいただけるのです。

GARGERYのあるお店は、信頼できるマスターがいるお店です。 無濾過でお届けしているGARGERYには生きた酵母が入っており、温度管理とディスペンサーの洗浄を通常のビールよりも念入りに行う必要があります。そのため、GARGERYのコンディションを大切に守ってくれるマスターのいるお店にしか、私たちはGARGERYをお届けすることができません。

私たちの手からマスターの手へ。マスターの手からお客さまのもとへ。心を満たすおいしさは、人と人のコミュニケーションなくしては伝えることができないのです。